O sítio tem como ponto forte a vocação para a Pedagogia. Conta com uma área de 692.000 m², arquitetura colonial e capacidade para atender 300 pessoas. São mais de 150 funcionários diretos, chegando a mais de 200 em suas temporadas de férias, distribuídos entre inúmeras equipes.
Em 1969, é lançada a pedra fundamental: uma casa de madeira é construída pessoalmente por Luís Gonzaga Rocha Leite. Sem um propósito definido para o local, com a intenção apenas de proporcionar finais de semana agradáveis para a família e amigos, ele inicia a procura para a escolha do nome a ser escolhido para o sítio. No ano seguinte, um antigo carroção é encontrado por Luís Gonzaga durante filmagens publicitárias, foi restaurado e torna-se o marco do empreendimento. A partir daí todos os visitantes já denominam o local como “Sítio do Carroção”, cuja inauguração ocorre 1971. Teve sua ampliação em alqueires no ano de 1975 com a chegada de Maria da Graça (Gracinha) e Domingos Barone. Em 1976, o Projeto Aldeia é criado, prevendo um imenso complexo hoteleiro em estilo normando e uma fortificação em estilo colonial, O ano de 1979 define o futuro do Sítio do Carroção. Durante uma temporada de férias, Luís Gonzaga chama a todos para ouvir, no rádio de “seo” Dodge, as notícias de última hora (que, por brincadeira, ele havia gravado previamente): “E atenção: o Skylab, estação espacial da NASA, está para cair em nosso planeta a qualquer instante e há grandes possibilidades de fragmentos caírem próximos à cidade de Tatuí”. Com sua grande experiência cenográfica, Luís Gonzaga cria um ambiente impecavelmente real, com efeitos especiais, tornando totalmente verídica aquela situação. A reação de todos foi de tamanha magnitude que a consequência dessa vivência foi inesquecível e com certeza estimulou um grande interesse pela área astronômica.
Conhecido como o único Resort pedagógico do Brasil, o Sítio do Carroção apresenta uma infraestrutura básica, totalmente subterrânea: água e esgoto, gás, eletricidade, telefonia e Internet. Conforto também é palavra-chave; por isso, oferece dormitórios aconchegantes, amplos e arejados, planejados para abrigar camas individuais.
O restaurante oferece várias refeições por dia, chefiado por uma equipe que produz cozinha artesanal com equipamentos industriais. Mas toda essa infraestrutura impecável não estaria completa se não contasse com o fator humano: suas equipes de profissionais altamente capacitados fazem por merecer o prêmio que lhe foi conferido pelo Discovery Channel como o Melhor da América Latina.